Zupa krem z marchewki i imbiru

Zupa krem z marchewki, z dodatkiem świeżego imbiru i grillowanego banana. Niebo w gębie. Banalnie prosta w przygotowaniu. Gorąco polecam.

Składniki na 2 porcje:

• 750 gram marchewki
• kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka curry
• świeżo mielony czarny pieprz
• 400 ml bulionu warzywnego
• 2 banany
• 2 łyżki syropu z agawy
• 180 gram kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

• Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
• Imbir obrać i pokroić w plasterki.
• Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać marchewkę, imbir i smażyć przez około 10 minut. Posolić, popieprzyć, dodać curry i wszystko wymieszać. Dodać bulion i gotować przez około 10 minut.
• Zupę zblendować, dodać śmietanę i jeszcze raz zblendować.
• Banany przekroić na połówki, skropić syropem z agawy i grillować w piekarniku przez około 10 minut.
• Zupę przełożyć do miseczek, dodać banana i udekorować natką pietruszki.