Bezglutenowy chlebek bananowo-orzechowy.

Składniki na jeden średniej wielkości chlebek:

• 5 bananów
• 4 jajka
• 4 daktyle
• 1/3 cup masła kokosowego
• 3 czubate łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• garść orzechów włoskich

Sposób przygotowania jest niezwykle prosty:

• Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.
• Do blendera wrzucić pokrojone banany i daktyle. Zblendować na gładką masę.
• Do masy dodać jajka, masło kokosowe i zblendować.
• Następnie dodać mąkę kokosową, ekstrakt z wanilii, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli i wszystko zblendować.
• Masę przełożyć do dużej miski, dodać posiekane orzechy włoskie i wszystko dokładnie wymieszać.
• Masę przełożyć do foremki i zapiekać w piekarniku przez około 50 minut.