Zupa pomidorowa z trzech rodzajów pomidorków - RAW.

Tak, wiem że nie ma jeszcze sezonu na pomidory. Czy to ma jednak jakiekolwiek znaczenie dla osoby uzależnionej od tegoż warzywka? Mała podpowiedź - ŻADNEGO:) Dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować na obiad zupę pomidorową. Bardzo łatwa do przygotowania, pyszna i aromatyczna - mogłabym ją jeść codziennie.

Składniki dla dwóch osób:

• 6 suszonych pomidorów
• 10 pomidorków koktajlowych
• 6 dużych dojrzałych pomidorów
• oliwa z oliwek
• pół dużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cup wody
• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżka czerwonego octu winnego
• kilka listków świeżej bazylii
• sół i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę.
• Czosnek przecisnąć przez praskę.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić soku, pestek i pokroić na kawałki.
• Suszone pomidory przełożyć do miseczki, zalać ciepłą wodą i zostawić na godzinę.
• Pomidorki koktajlowe przełożyć do miseczki, dodać cebulę, czosnek, tymianek, posolić, skropić oliwą z oliwek, wymieszać i odstawić na 15 minut.
• Do blendera wrzucić pomidory zwykłe - NIE KOKTAJLOWE - pomidorki suszone, dodać łyżkę oliwy z oliwek, ocet winny, wodę, sól, pieprz i wszystko zblendować.
• Zupę przelać do miseczek, posypać pomidorkami koktajlowymi i udekorować świeżą bazylią.