Pierś kurczaka w sosie z suszonych pomidorów i białego wina

Składniki na dwie dość duże porcje:

• 2 podwójne piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku
• 1 szklanka białego wina
• 2/3 szklanki śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów
• pęczek świeżej bazylii
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Piersi kurczaka pokroić w sznycle, rozpłaszczyć dłonią, wysmarować oliwą z oliwek, posolić i popieprzyć.
• Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
• Suszone pomidory pokroić w paski.
• Bazylię drobno posiekać.
• Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć piersi kurczaka z obu stron przez kilka minut, aż zaczną robić się lekko brązowe. Przełożyć na talerz i trzymać w cieple - można w piekarniku.
• Na patelnię wrzucić czosnek i smażyć minutę - nie dłużej, bo czosnek może się zrobić gorzki. Następnie dodać suszone pomidory, wlać śmietankę kremówkę, wino i wszystko gotować pod przykryciem  przez około 5 minut. Na koniec do sosu wrzucić bazylię i jeszcze chwilkę gotować, aż sos zrobi się gęsty. Przyprawić solą i pieprzem.
• Na talerzach układać sznycle z piersi kurczaka i polać sosem. Podawać z dużą ilością sałaty.

Skorzystałam z przepisu bajaderki
http://www.mniammniam.com/Piersi_z_kurczaka_w_sosie_z_suszonych_pomidorow-6836p.html