Składniki na dwie porcje:
- 400 gram świeżego filetu z łososia
- pomarańcza
- garść borówek
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 5 - 8 zielonych szparagów
- pół brokuła
- 1 por
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Szparagi obrać i pokroić na 3 - 4 cm kawałki.
- Brokuł podzielić na małe różyczki.
- Białą część pora pokroić w plasterki.
- Pomarańczę przekroić na pół. Z jednej połówki wycisnąć sok, a drugą obrać, pozbawić włókien i pokroić w cząstki.
- Filety z łososia natrzeć oliwą, posolić i popieprzyć.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać warzywa i smażyć na dużym ogniu przez około 4 minuty, po tym czasie ogień zmniejszyć i dusić wszystko pod przykryciem przez około 5 minut. Następnie warzywa przesunąć na brzeg patelni, dodać łososia i smażyć go na silnym ogniu przez około minutę. Dodać połowę sosu sojowo - pomarańczowego i smażyć przez około 2 minuty. Filety przewrócić na drugą stronę i czynność powtórzyć.
- Patelnię zdjąć z ognia, dodać pomarańczę, borówki i wszystko trzymać w cieple przez około 2 minuty
Sos sojowo - pomarańczowy:
- W małej miseczce wymieszać sok z pomarańczy, sos sojowy, sól i pieprz
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz