Guacamole

Dzisiaj zrobiłam na obiad pastę Guacamole. Wyszła pyszna i baaaardzo sycąca.

Składniki na 4 porcje:

• 3 awokado średniej wielkości
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu cayenne
• 3 pomidory średniej wielkości
• 40g czerwonej cebuli
• 3 świeże daktyle
• 2 łyżki świeżej kolendry

Sposób przygotowania: 

• Awokado pokroić na kawałki.
• Cebulę posiekać.
• Pomidory obrać ze skórki, pozbawić pestek i pokroić na kawałki.
• Daktyle pokroić na małe kawałki.
• Do średniej wielkości miski wrzucić awokado, dodać sok z cytryny, curry, sól, pieprz cayenne i rozdziabdziać wszystko widelcem.
• Dodać pomidory, cebulę, daktyle, kolendrę i delikatnie wszystko wymieszać.

Pasty użyłam do nadziewania papryki. Najlepiej smakuje jak postoi kilka godzin w lodówce. Przepis zaczerpnełam z książki "Going Raw", trochę go przy tym modyfikując. Dodałam więcej pomidorów i przypraw.