Tarta kokosowa z kremem czekoladowym, truskawkami i borówkami - bezglutenowa

Nasz dzisiejszy bezglutenowy deser:)

Składniki na jedną małą tartę:

Na spód do tarty:

• 1/2 cup mąki kokosowej
• 1/2 cup wiórków kokosowych
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka miodu bądź syropu z agawy
• 60 gram masła

Sposób przygotowania:

• Masło rozpuścić na patelni.
• Do średniej wielkości miski wsypać mąkę kokosową, wiórki kokosowe, sól i wszystko wymieszać. Dodać jajka, masło, miód bądź syrop z agawy i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masą wylepić formę do tarty i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. Tartę odstawić do ostygnięcia.

Na krem:

• puszka mleka kokosowego
• tabliczka gorzkiej czekolady - można też użyć czekolady mlecznej

Sposób przygotowania:

• W rondelku podgrzać mleko kokosowe, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż czekolada się rozpuści. Tak przygotowany krem rozprowadzić delikatnie na tarcie po czym tartę wstawić do lodówki na kilka godzin.
• Po wyjęciu z lodówki tartę udekorować truskawkami i borówkami.