Składniki na jedną tartę:
- 3 duże bakłażany
- 1 łyżka mąki
- 200 gram sera Scamorza
- 2 jajka
- 40 gram parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- jedna łyżka suszonego oregano
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- Ser Scamorza pokroić w plasterki.
- Parmezan zetrzeć na tarce.
- Jajka lekko roztrzepać w miseczce.
- Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
- Bakłażany umyć i pokroić w kostkę. Do dużej miski nalać wody, dodać mąkę, wymieszać, wrzucić pokrojone bakłażany i zostawić na 15 minut. Po tym czasie bakłażany odsączyć z nadmiaru wody i smażyć na suchej patelni aż zaczną brązowieć.
- Usmażone bakłażany przełożyć do dużej miski, dodać do nich ser Scamorza, tarty Parmezan, jajka, czosnek i oregano. Wszystko porządnie wymieszać. Posolić i popieprzyć.
- Naczynie do tarty wyłożyć papierem do zapiekania i przełożyć tam masę bakłażanową. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz