Ciasteczka z kakao.

Oto przepis na ciasteczka które upiekłam dzisiaj dla mojego synka. Zrobiłam je z mąki migdałowej i bez dodatku cukru. Udało mi się zjeść dwa:) resztę pochłonął syn i mąż. Ciasteczka robi się bardzo szybko, tak około 20 minut. Idealne na niedzielne drugie śniadanie:)

Składniki na ciasteczka:

• 1 i 1/2 cups mąki migdałowej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 łyżki syropu klonowego
• 1 jajko
• 1/2 cup cacao nibs

Sposób przygotowania:

• W misce wymieszać mąkę migdałową, sodę oczyszczoną i sól.
• W drugiej misce wymieszać olej kokosowy, ekstrakt z wanilli, syrop klonowy i jajko.
• Mokre składniki dodać do suchych i porządnie wymieszać.
• Dodać cacao nibs.
• Z masy uformować kulki, układać je na balsze wyłożonej papierem i rozpłaszczyć trochę łyżką.
• Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10 minut.