Witariańskie ciasto z pomarańczami

Składniki na jedno średniej wielkości ciasto:

Na spód ciasta:

• 1/2 cup migdałów
• 1/2 cup pekanów
• 6 świeżych daktyli
• 1/4 cup kakao
• 1/4 cup miodu bądź syropu z agawy

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zblendować.
• Masę podzielić na dwie części.

Na masę:

• skórka z 4 pomarańczy
• 2 cups nerkowców - trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 4 godziny
• 1 1/4 cup oleju kokosowego
• 1 cup świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 2/3 cup syropu z agawy

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki dokładnie zblendować.

Sposób przygotowania ciasta:

• Foremkę wysmarować tłuszczem kokosowym wylepić połową spodu orzechowo - daktylowego.
• Na spód wyłożyć masę z nerkowców.
• Na masę z nerkowców wyłożyć resztę spodu orzechowo - daktylowego.
• Na spód wylać resztę masy z nerkowców.
• Udekorować skórką z pomarańczy.
• Ciasto przed podaniem trzeba schłodzić przez kilka godzin w lodówce.