Bezglutenowy chlebek bananowo - orzechowy II

Oto przepis na chlebek, który upiekłam dla mojego synka. Bardzo smaczny.

Składniki na 1 średniej wielkości chlebek:

• 2 duże, dojrzałe banany,
• 115 gram masła,
• 115 gram cukru brązowego bądź kokosowego,
• 2 duże jajka,
• 115 gram mąki bezglutenowej - można zwykłej białej,
• 3 łyżki kefiru,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 100 gram orzechów brazylijskich

Sposób przygotowania:

• Banany pokroić i rozdziabdziać widelcem na gładką masę.
• Orzechy brazylijskie drobno posiekać.
• Masło roztopić.
• Do dużej miski wlać roztopione masło, dodać cukier i miksować, aż uzyskamy gładką masę. Wbić jajka i miksować, aż do dokładnego połączenia składników. Dodać banany, mąkę, kefir, cynamon, orzechy brazylijskie i wszystko dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do foremki i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
• Tak przygotowany chlebek polać karmelową glazurą.

Składniki na glazurę karmelową:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka miodu bądź syropu z agawy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki podgrzać cały czas mieszając.