Smażony ser halloumi

Nasz niedzielny obiad. Smażony ser halloumi plus sałatka. Danie smaczne, proste i łatwe w przygotowaniu.
Składniki na dwie porcje:

• 1 mała czerwona cebula
• 150 gram ogórka
• 200 gram pomidorków koktajlowych
• 50 gram czarnych oliwek
• duża garść świeżej mięty
• duża garść natki pietruszki
• 50 gram mąki
• szczypta czerwonej papryki
• 250 gram sera halloumi
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Ser odsączyć i pokroić w cztery plastry.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
• Ogórka obrać i pokroić w kostkę.
• Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
• Miętę i natkę pietruszki posiekać.
• Do dużej miski wrzucić cebulę, ogórka, pomidorki koktajlowe, oliwki i zioła. Polać przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać.
• Na płaskim talerzu wymieszać mąkę z papryką. W tak przygotowanej panierce obtoczyć ser i smażyć na dużym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony - ser powinien zacząć robić się brązowy.
• Podawać z dużą ilością wcześniej przygotowanej sałatki.

Składniki sosu:

• 1 łyżka miodu
• sok z połowy cytryny
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta ostrej papryki
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.