Zapiekane jajka w szynce

Składniki na 5 porcji:

• 200 gram pieczarek
• 1 duża cebula
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki śmietany
• 5 plasterków szynki
• 5 jajek
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

• Foremki do muffinków wysmarować masłem i każdą wyłożyć szynką.
• Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
• Pieczarki i cebulę smażyć na maśle przez około 10 minut. Doprawić solą, pieprzem, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
• Masę pieczarkowo-cebulową układać na szynce, na to wbić jajko i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika posolić i popieprzyć

Skorzystałam z przepisu bajaderki z serwisu http://www.mniammniam.com/