Sałatka z orzo, fetą i pomidorkami koktajlowymi.

Pyszna sałatka!
Składniki na 4 porcje:

• szklanka makaronu orzo
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 1/3 szklanki orzeszków pinii - można je zastąpić innymi np.nerkowcami
• garść świeżej kolendry bądź natki pietruszki
• duża garść pomidorków koktajlowych
• 150 gram fety
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Przygotować makaron orzo - ugotować w dużej ilości wody - zajęło mi to około 25 minut. Makaron dobrze odsączyć.
• Ser pokroić w drobną kostkę.
• Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
• Czosnek obrać i drobniutko pokroić.
• Orzechy przyrumienić na patelni.
• W misce wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, czosnek i kolendrę. Dodać fetę, pomidorki, orzeszki, posolić, popieprzyć i delikatnie wymieszać. Dodać makaron i jeszcze raz wymieszać.

Skorzystałam z przepisu bajaderki z serwisu http://www.mniammniam.com/