Pierś kurczaka zapiekana z dynią i cebulką w sosie jogurtowym z harissą.

To danie zrobiłam dla mojego męża, który jest mięsożercą. Podobno jest  bardzo dobre:)

Składniki:

• 4 małe piersi kurczaka
• mały kubeczek jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki pasty Harissa
• 250 gram dyni
• 2 średniej wielkości cebule czerwone
• sól
• pieprz
• suszone oregano

Sposób przygotowania:

• Cebulę obrać i pokroić w plastry.
• Dynię obrać i  pokroić w podłużne kawałki.
• Piersi  kurczaka umyć i dobrze osuszyć.
• Przygotować sos - jogurt wymieszać z harissą.
• Piersi kurczaka natrzeć dokładnie sosem i wstawić do lodówki na minimum pół godziny.
• W tym czasie piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do naczynia żaroodpornego wrzucić cebulę, dynię i wszystko polać resztką sosu. Wymieszać. Dodać trochę oliwy i ponownie wymieszać. Wstawić do piekarnika na około 15 minut.
• Po kwadransie do dyni i cebuli dodać piersi kurczaka. Posypać solą, pieprzem, oregano i zapiekać przez około pół godziny.

Skorzystałam z przepisu, który zamieszczony został w majowym wydaniu czasopisma "Good Food". Chodzi mi oczywiście o maj 2012.